La pomme de terre Charlotte est une variété semi-précoce à chair ferme, polyvalente en cuisine et appréciée pour son goût délicat et sa texture qui se tient à la cuisson. Caractéristiques La Charlotte est une variété semi-précoce née du croisement entre Hansa et Danaé au début des années 1980, avec une peau fine et jaune et une chair ferme et jaune. Elle présente une forme oblongue, légèrement allongée, et un calibre moyen de 35 à 55 mm. Son goût est doux, légèrement sucré, et sa chair reste ferme même après cuisson, ce qui la rend idéale pour de nombreuses préparations. www.jardiner-malin.fr +2 Culture La plantation se fait généralement au printemps, de mi-mars à mai selon le climat, et la récolte intervient environ 100 à 110 jours après la plantation. Pour une culture primeur, il est possible de planter dès février-mars sous abri et de récolter au bout de 70 jours. La Charlotte est très productive, résiste bien au mildiou et se conserve facilement plusieurs mois. www.jardiner-malin.fr +1 Usages culinaires La Charlotte est extrêmement polyvalente en cuisine : www.aubouquetgarni.fr +1 Salades : sa chair ferme permet de garder les morceaux intacts. Cuisson vapeur ou à l’eau : idéale pour accompagner viandes et poissons. Rissolée ou au four : parfaite pour les pommes de terre sautées ou gratins. Mijotée : elle absorbe bien les saveurs des plats en sauce. Elle se marie très bien avec des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la ciboulette pour rehausser les saveurs. 1 Source 1 Qualités nutritionnelles La Charlotte est légère, riche en glucides complexes et en fibres, ce qui favorise une digestion saine et procure une énergie durable. Elle contient également de la vitamine C et du potassium, bénéfiques pour le système immunitaire et la santé cardiovasculaire. Sa faible teneur en matières grasses en fait un choix équilibré pour une alimentation saine. www.aubouquetgarni.fr +1 En résumé, la pomme de terre Charlotte est une variété à chair ferme, savoureuse et polyvalente, adaptée à de nombreuses préparations culinaires et facile à cultiver pour obtenir une récolte abondante et de qualité. www.jardiner-malin.fr +2